郡上八幡の食べ歩きガイド——水の町の10店、営業時間と定休日

郡上八幡の散策の要——宗祇水・旧庁舎記念館・郡上八幡城

食べ歩きの前に、郡上八幡の地形を押さえておきます。郡上八幡は吉田川とその支流が町を巡る「水とおどりの町」で、涌水が暮らしに溶け込んでいます。町のシンボルともいえるのが宗祇水。環境省の「名水百選」の第1号に選定された涌水で、「水舟」という独特の水利用形態が今なお現存し、住民が組合を組織して保全しています（2026年9月22日取得）。

散策の拠点になるのは3か所です。

• 郡上八幡旧庁舎記念館: 8:30〜17:00。館内には食事処「旧庁舎食堂」（10:00〜16:00頃）もあります。
• 郡上八幡城: 町のシンボルの城。現在の天守は昭和8年（1933年）に再建された日本最古の木造再建天守で、朝霧浮かぶ姿から「岐阜の天空の城」とも呼ばれます（個店ページより）。見学時間は通常9:00〜17:00（夏季8:00〜18:00／冬季9:00〜16:30）と季節で変動するため、訪問前に確認が必要です。
• いがわ小径・水舟めぐり: 公式の水風景特集に挙がる散策路。食べ歩きの合間に水辺を楽しむルートになります。

食べ歩きの観点で押さえるのは、公式サイトTABITABI郡上の「郡上八幡グルメの決定版」が6ジャンル（郷土料理・肉・魚・麺・カフェ・居酒屋）に分かれて案内している点です。掲載数の多さが売りの一覧である一方、営業時間・定休日を横並びで比べる表はないため、この記事がその補助になります。なお、検索では福島県の郡山市の記事が混ざることがあるので、「郡上八幡（岐阜）」で確認することをすすめます。

食べ歩き10店——営業時間・定休日を確認した店

ここからがこの記事の本体です。TABITABI郡上の個店ページから、まち歩き圏の10店を選び、営業時間・定休日・電話番号を確認しました（すべて2026年9月22日取得）。郡上八幡は水曜休の店が目立つのが特徴で、表の「定休日」の列を先に確認してください。

昼の食べ歩き・カフェ（5店）

ランチ・ディナー（5店）

電話番号は次のとおりです（個店ページより）。団子茶屋郡上八幡＝0575-67-1222／お抹茶処宗祇庵＝0575-67-0002／明宝ジェラート＝0575-65-4522／Attic-やねうら-＝0575-75-1538／喫茶門＝0575-65-2048／新橋亭＝0575-65-2729／野崎肉店食事処＝0575-65-3319／カンミナ＝0575-67-2377／大八＝0575-65-3709／ビストロ西洋亭＝0575-65-5859。

表の10店のほかに、確認した店がもう一巡あります。灯（火〜木18:00〜1:00／金・土〜2:00／日16:00〜22:00・月曜休・0575-65-2611）、鮨・小料理春吉（17:00〜23:00・0575-67-0044）、郡上八幡麦酒こぼこぼ（13:00〜18:00・土日祝のみ営業、平日はイベント出店時・090-4626-2847）、泉坂（11:00〜14:00、16:00〜22:00・火曜休・0575-67-0474。朴葉味噌焼きと漬物ステーキ）、レストラン流響（11:00〜15:00・ラストオーダー14:30・12月31日と1月1日休・0575-66-2200）、tsuyu（11:00〜16:00・月・火・第3木曜休。電話番号の掲載なし）です。

気になる店を個別に——けいちゃんと郷土料理の選び方

鉄板の郷土料理——けいちゃんと朴葉味噌焼き

郡上八幡で最初に押さえたいのが、山あいの岐阜を代表する郷土料理です。鶏ちゃん（けいちゃん）は、「味噌や醤油、にんにくをベースにしたタレに漬け込んだ鶏肉」を鉄板で焼く郷土料理で、郡上市をはじめとした山あいの地域で親しまれています（TABITABI郡上 郷土料理編・2026年9月22日取得）。Googleのサジェストにも「郡上八幡 ランチ けいちゃん」が実在する需要です。創業80年の新橋亭は、けいちゃんや朴葉味噌焼きなど数多くの郷土料理を熱々の鉄板で提供する老舗です（11:00〜14:30、17:00〜20:00・不定休）。

朴葉味噌焼きは、朴葉の上で肉や野菜を味噌ダレと一緒に焼く郷土料理で、香りと味噌の味が食欲をそそる一品です（郷土料理編より）。提供店は泉坂・灯・大八。泉坂は11:00〜14:00、16:00〜22:00の営業で火曜休、大八は11:00〜22:00と夜も長めです。

飛騨牛と郡上鮎——肉と川魚の二本柱

肉なら飛騨牛と奥美濃古地鶏、山ではジビエまで揃うのが郡上の「肉」カテゴリです（グルメ決定版の解説より）。野崎肉店食事処は肉店が直接仕入れる飛騨牛や岐阜県産ポークを、すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼きしゃぶでリーズナブルに味わえる食事処（11:30〜14:00・水曜休）。営業が昼のみなので、飛騨牛を食べるならこの時間に合わせます。

川魚では、日本一おいしい鮎を決める「清流めぐり利き鮎大会」でグランプリに輝いた和良鮎と郡上鮎の2大ブランドが郡上市の誇りです（グルメ決定版より）。大八では脂ののった飛騨牛と郡上鮎、鰻まで11:00〜22:00の長時間営業で楽しめるため、食事の時間が読めない日にも使いやすい店です。

水と団子の甘味処——まち歩きの休憩どき

まち歩きの休憩は、水と団子が主役です。団子茶屋郡上八幡は郡上産のお米を一つずつ丸めた「五つ玉みたらし団子」を店先で焼く店で、出来立てを食べ歩きできます（10:30〜18:00・定休日なし。個店ページより）。お抹茶処宗祇庵は宗祇水の隣、大正時代建築の町家を活かした和カフェで、川のせせらぎを聞きながら抹茶とスイーツを楽しめます（11:00〜17:00・水曜休）。喫茶門は郡上八幡の文化サロン的喫茶店で、郡上弁が飛び交う地元の情報発信地（8:00〜17:00）。定休日の記載がないため訪問前の電話確認を。

モデルプラン——水の町をめぐる2時間〜半日

宗祇水と城下町の食事を組み合わせた、時刻つきの動線がこちらです。2時間で切り上げることも、食事と城を足して半日にもできる構成です。

• 10:00郡上八幡旧庁舎記念館（8:30開館）で散策の準備。館内の旧庁舎食堂（10:00〜16:00頃）の情報も確認。
• 10:30宗祇水と水舟めぐり: 名水百選の第一号に選ばれた宗祇水の周辺を散策。宗祇庵は水曜休なので注意。
• 11:00ランチはけいちゃんか飛騨牛: 新橋亭（11:00〜14:30・不定休）でけいちゃんと朴葉味噌焼き、飛騨牛なら野崎肉店食事処（11:30〜14:00・水曜休）。
• 13:00団子茶屋のみたらし団子（10:30〜18:00・定休日なし）で食べ歩き。明宝ジェラート（10:00〜17:00・火曜休）も同じくまち歩きの休憩に。
• 14:00喫茶門で一息（8:00〜17:00）→ 城下町の散策を続け、郡上八幡城へ向かうか選択（見学時間は季節で変動・要確認）。
• 夕方以降: 土日祝なら郡上八幡麦酒こぼこぼ（13:00〜18:00）で地ビール→灯（火〜木18:00〜1:00・月曜休）や春吉（17:00〜23:00）で夜食。

動線の要点は、「水辺の散策を主線にし、食べ歩きと食事を時間の隙間へ差し込む」ことです。郡上八幡城は山頂にあるため、天守まで足を伸ばすならランチ前にするか、散策の締めに回すかを先に決めておくと迷いません。岐阜県内には、瀬戸川沿いに食べ歩きが成立する飛騨古川の食べ歩き記事（座って食べるランチの整理つき）もあります。郡上八幡と飛騨古川は車での移動が前提ですが、飛騨牛という共通のテーマで組み合わせると、県内の食旅として回れます。

夏の郡上八幡は別の顔があります。郡上踊りの期間は、団子茶屋が夜間営業を追加し、珈琲館チロルのように「おどり期間は延長、盆は朝3時頃まで」営業する店が個店ページに記載されているほど（2026年9月22日取得）。おどりの夜は深夜までまちが動くため、昼の食べ歩きとは別に、夜のまちなかを巡る楽しみ方が成立します。ただし営業時間は通常期と異なるため、おどり期間の訪問では個店ページの再確認をすすめています。

郡上八幡城へ足を伸ばす場合の補足です。天守の見学は通常9:00〜17:00で、夏季は8:00から、冬季は9:00〜16:30と季節で変動します（個店ページより）。山頂までの移動は徒歩・車ともに時間を読んでおく必要があるため、sec-4の動線では14:00以降の選択肢として扱いました。冬季や雲海の季節に合わせる場合は、営業時間の再確認を旅の計画に入れておいてください。

「水曜休」と夜の営業——曜日別に開いている店

郡上八幡の飲食店は、確認した範囲では水曜休みが目立ちます。お抹茶処宗祇庵・野崎肉店食事処・Attic-やねうら-が水曜休で、tsuyuは月・火・第3木曜が定休です（電話番号の掲載なし）。水曜の昼に食べ歩きするなら、団子茶屋（定休日なし）と明宝ジェラート（火曜休なので水曜は営業）が確実です。

火曜休みは明宝ジェラート・カンミナ・泉坂。月曜休みは灯。土日祝のみ営業のこぼこぼは、平日に郡上八幡へ行く場合は最初から計画に入れず、イベント出店情報を確認する扱いが現実的です。営業時間の記載がなく電話確認が必須なのは、喫茶門・大八・ビストロ西洋亭の3店です。

夜の選択肢を並べると、灯（火〜木18:00〜1:00／金・土〜2:00／日16:00〜22:00・月曜休）、鮨・小料理春吉（17:00〜23:00）、大八（〜22:00）、カンミナ（夜17:00〜22:00）、新橋亭（〜20:00）です。郡上踊り期間（夏）は団子茶屋などが夜間営業を追加するため、おどりの季節は昼と夜で別の食べ歩きが楽しめます。

郡上八幡に泊まって郡上踊りや城下町を楽しむなら、宿の予約後の変更ルールをキャンセルする時期の判断と、免除が期待できるケースで整理した記事を用意しています。また、宿の料金が安い時期を狙いたい場合は、宿泊料金が安い時期の目安と、それが動く理由の記事が参考になります。不定休・臨時休の店は、日程が近づいた時点で電話確認を。