富岡の食べ歩きガイド——世界遺産の製糸場と繭〔まゆ〕の食をめぐる

富岡はどんな町か——世界遺産・富岡製糸場と繭〔まゆ〕の食

富岡市は群馬県南西部にあります。明治5年〔1872年〕にフランス人の技術指導のもとで設立された官営富岡製糸場は、生糸の機械製糸を日本で確立した工場です〔まゆ菓優 田島屋公式・2026年10月19日取得〕。製糸場は2014年6月に「富岡製糸場と絹産業遺産群」の名称で世界遺産に登録されました。なお、富岡は国の重要伝統的建造物群保存地区〔伝建〕ではなく〔文化庁一覧で機械確認・2026年10月18日取得〕、奈良の今井町〔平成5年選定の伝建・寺内町〕とは指定の種類が違います。伝建の町並みではなく世界遺産の製糸場とその周辺を歩くのが、富岡の散策の型です。

食の側面でも、繭〔まゆ〕と養蚕が深く関わります。富岡製糸場公式は、おっきりこみを「養蚕業で忙しかった家庭の時短料理として定着した群馬の郷土料理」と紹介し〔富岡製糸場公式・ローカルグルメ6選・2026年10月18日取得〕、銘菓まゆこもりは繭をかたどった葛粉菓子〔まゆ菓優 田島屋公式・2026年10月19日取得〕、シルクすっぽんスープは「本来廃棄されるはずのカイコのサナギを使い育てたスッポン」を使うグルメです〔富岡製糸場公式・2026年10月18日取得〕。養蚕の忙しさから生まれた食文化という点では、文化庁の100年フードに認定された桐生うどん〔「職人や女工は食事をとる時間さえ惜しまれるなか、手早く食べることができたうどん」〕〔文化庁一覧・2026年10月19日機械確認〕と同じ構造です。

※富岡市は世界遺産の町であり、国の伝建〔重要伝統的建造物群保存地区〕の指定はありません〔文化庁一覧・2026年10月9日取得を再利用・2026年10月18日機械確認〕。

製糸場周辺の食べ歩き9店——製糸場公式で確認した営業時間・定休日の表

採用した9店は、富岡製糸場公式『しるくるとみおか』の「ローカルグルメ6選」特集と「食事処・カフェ一覧」〔7ページ・43リンク〕という2つの公式一覧で確認しました〔2026年10月19日取得〕。営業時間・定休日は個店ページから確認しました。

※営業時間・定休日は富岡製糸場公式「食事処・カフェ一覧」の個店ページ〔2026年10月19日取得〕による。価格〔鈴本いろは〕は同ページの税込表記です。

おっきりこみとほるもん揚げ——養蚕の町が生んだ食

おっきりこみは、富岡製糸場公式に「群馬県で昔から愛されている郷土料理。養蚕業で忙しかった家庭の時短料理として定着しました」と紹介される麺料理です〔富岡製糸場公式・2026年10月18日取得〕。製糸場周辺でははや味・みの助茶屋・小澤屋で食べられ、まちなか観光物産館「お富ちゃん家」ではお土産としても販売しています〔同〕。なお、文化庁の「100年フード」に認定された群馬の料理は館林のうどん・嬬恋くろこ・桐生うどん・群馬のソースカツ丼・焼きまんじゅうの5件で〔文化庁一覧・2026年10月19日機械確認〕、おっきりこみは認定されていません。ただし「養蚕の忙しさから生まれた手早い食」という文脈は、100年フードの桐生うどん〔「職人や女工は食事をとる時間さえ惜しまれるなか」〕と共通しています〔同〕。おっきりこみの味付けは味噌が定番で、味噌仕立てのこの味わいは、兵庫のたつの〔商家町・醸造町・令和元年選定〕のような醸造の町のグルメとも通じます。

ほるもん揚げは、手ごろな大きさで串に刺してあるので食べ歩きに最適な富岡のグルメで、中身はホルモンではなくなんとちくわです。元々はホルモンを使っていましたが、材料の手に入れやすさと食べやすさからちくわが定着したのだとか〔富岡製糸場公式・2026年10月18日取得〕。製糸場周辺では岡重肉店・くらさん家で販売しています〔同〕。営業時間・定休日が確認できているのは、公式の飲食一覧に掲載される鈴本いろは〔ホルモン揚げ1本120円〔税込〕〕です〔2026年10月19日取得・岡重肉店・くらさん家の営業時間は要確認〕。

まゆこもり——葛粉の菓子に込めた繭の想い

富岡の銘菓まゆこもりは、特に精製された葛粉を原料として作り上げられる繭型の菓子で、くず湯として味わいます〔まゆ菓優 田島屋公式・2026年10月19日取得〕。その由来が秀逸です。葛粉は富岡七日市藩の七代藩主前田大和守利和公より十一代将軍徳川家斉公へ献上されていた品で、天保四年〔1833年〕の七日市藩の「公用日記」には「例年、笋〔たけのこ〕を献上していましたが、近年は笋が不作となってしまいましたので、代わって今後在所の珍しい葛粉を献上品としたいのでご許可ください」との記録が残ります〔同〕。そして明治五年に官営富岡製糸場が設立されると、「これらに因んで作りあげたものが『まゆこもり』です」と製糸場と養蚕の町にちなんだ菓子として生まれました〔同〕。菓子の名前は、母が飼っている蚕がまゆにとじこもる様子から来ています〔同〕。田島屋は創業明治25年の菓子店で、くず湯まゆこもり・まゆくわ最中・シルク・ド・らやき等のラインナップがあります〔同〕。ちなみに、群馬の100年フードには「焼きまんじゅう〔「小麦を麹菌で発酵させた『饅頭』に味噌をつけ、火であぶって仕上げた」群馬のソウルフード〕」〔文化庁一覧・2026年10月19日機械確認〕が選ばれていて、小麦の粉文化が群馬の菓子にも底流しています。

工女さんのカレーから富岡クレープまで——公式6選の残りの4つ

富岡製糸場公式の「ローカルグルメ6選」〔2026年10月18日取得〕には、前のセクションの2つ以外に、次の4つが挙げられています。

工女さんも愛したカレー〔たかた食堂〕

3代目の店主が切り盛りしている老舗食堂「たかた食堂」の看板メニューです。「名前の通り、富岡製糸場が操業していた当時は工女さん達もよく食べに来ていたそうです」〔富岡製糸場公式〕。「安心して食べられる食材」にこだわっており、レトルトはお土産としても人気です〔同〕。たかた食堂は製糸場公式の飲食一覧には掲載されておらず、営業時間は要確認です。

プリンそこがみそ〔カフェドローム〕

富岡製糸場前の通りにある古民家カフェカフェドロームの「プリンそこがみそ」は、底に特製味噌カラメルソースが入ったプリンで、「意外にも相性は抜群」〔富岡製糸場公式〕。好きなドリンクを付けられるセットメニューがおすすめと紹介されています〔同〕。カフェドロームも飲食一覧には掲載されておらず、営業時間は要確認です。

シルクすっぽんスープ〔絹工房〕

本来廃棄されるはずのカイコのサナギを使い育てたスッポンを使用し、SDGsにも配慮したグルメです。コラーゲンが含まれるスッポンエキスを使うスープで、富岡製糸場前にある絹工房で販売しています〔富岡製糸場公式・2026年10月18日取得〕。店内ではシルク製品のみやげも並びます〔同・営業時間は要確認〕。

富岡クレープ——製糸場と縁のあるフランスの味が新名物に

「富岡製糸場と深く縁のあるフランス。そんなフランス発祥のグルメが今、富岡の新名物「富岡クレープ」として注目されています」〔富岡製糸場公式・2026年10月18日取得〕。「粉食文化」の豊かな群馬県ならではの新名物で、製糸場周辺ではカフェドローム・アトリエ・Merci Cocon & Caféで食べられます〔同〕。アトリエは毎年6月中旬〜10月中旬の季節営業〔水曜休〕なので、それ以外の季節は他の2店です〔飲食一覧・2026年10月19日取得〕。

製糸場公式の一覧に掲載される食べ歩きの店としては、このほかに大塚屋〔「だし巻き玉子」の店・10:00〜19:00・水曜休〕と108の森〔とわのもり・10:00〜17:00・不定休〕が紹介されています〔2026年10月19日取得〕。

モデルプラン——世界遺産と食べ歩きを半日で回る動線

富岡製糸場と食べ歩きは、上州富岡駅〔上信電鉄〕を起点にすれば半日でまとまります。駅から製糸場まで歩いて移動し、製糸場の見学の前後に食べ歩きを差し込む形です。

• 10:00上州富岡駅着　上信電鉄〔高崎・下仁田方面〕で到着。駅前から製糸場へ徒歩移動します。
• 10:15〜11:45富岡製糸場の見学　世界遺産〔2014年6月登録〕の操業当時の機械と建物を見学します〔tabiiroは「1872年に建てられた、日本初の器械製糸場」と紹介〕。
• 11:45〜12:45昼食　鈴本いろは〔昼の部11:00〜13:00・ランチは月・火・第2日曜休〕でおすすめ定食〔1,500円〔税込〕〕か、田島屋そば店〔石臼挽き二八そば・11:00〜15:00・日曜休〕のどちらかで。
• 13:00〜14:00食べ歩き　大塚屋〔だし巻き玉子・10:00〜19:00・水曜休〕と108の森〔10:00〜17:00・不定休〕を挟みながら周辺を散策します。
• 14:15〜15:00カフェ休憩　茶フェ ちゃきち〔日本茶×古民家・11:00〜18:00・月曜〔祝日翌日〕休〕かMerci Cocon & Café〔富岡クレープ・〜17:00・水曜休〕で。アトリエは毎年6月中旬〜10月中旬のみ〔水曜休〕です。
• 15:15〜15:45まゆこもりをお土産に　まゆ菓優 田島屋〔くず湯まゆこもり等・オンライン注文あり〕で仕入れます。
• 16:00帰路　高崎・下仁田方面へ。高崎から新幹線接続も可能です。

日程を延ばして宿を取るときは、予約のキャンセル料を60秒で確認する手順を先に見ておくと、直前の変更にも慌てません。

訪問前の確認リストとお土産

富岡の店には季節営業・複合定休・要確認が混ざります。出発前に次の点を確認しておくと安心です。

• アトリエ〔富岡クレープ〕は毎年6月中旬〜10月中旬のみの営業〔水曜休〕
• 鈴本いろははランチ〔月・火・第2日曜休〕とディナー〔月・第2日曜休〕で休み方が違う〔0274-62-2642〕
• あずき工房れんれんは火・木曜〔+月に数日〕休み〔営業カレンダーあり〕
• 甘味処鎌倉の定休日は公式個店ページに記載なし〔要確認・0274-67-1137〕
• たかた食堂・岡重肉店・くらさん家・はや味・みの助茶屋・小澤屋・絹工房・カフェドロームは営業時間が要確認〔製糸場公式「グルメ6選」掲載店で、飲食一覧には非掲載〕

お土産は、まゆこもり〔まゆ菓優 田島屋・創業明治25年〕〔くず湯まゆこもり・まゆくわ最中等・オンライン注文あり〕〔田島屋公式・2026年10月19日取得〕、たかた食堂のレトルトカレー〔「レトルトはお土産としても人気」〔製糸場公式〕〕、お富ちゃん家のおっきりこみ〔まちなか観光物産館〕〔製糸場公式〕の3つが定番です。「富岡 お土産」のサジェストは5件〔お菓子を含む〕つくほどの需要があり〔Googleサジェスト・2026年10月18日実測〕、製糸場公式の電子ブック「とみおかグルメ＆スイーツBOOK」も紹介されています〔製糸場公式・2026年10月18日取得〕。

群馬の隣県の食の町としては、湯田中・渋温泉〔長野〕〔日帰り湯めぐりと食べ歩き〕や、味噌・醤油のたつので、伝建の町並みの今井町で食べ歩きの旅として広げられます。